Alimentação e Alzheimer

• Cuidar da apresentação das refeições, oferecer alimentos variados, coloridos e de boa aparência;
• Estabelecer os horários das refeições de acordo com a rotina do paciente;
• Entre as refeições sempre oferecer água, sucos, chás, água de coco, leite de soja.
• Aumentar a densidade energética das preparações (sopas, sucos) e reduzir o volume.
• Acrescentar 1 colher de sopa de azeite de oliva nas preparações para aumentar as calorias.
• Oferecer alimentos ricos em fibras para melhorar o hábito intestinal, como as frutas, verduras e alimentos integrais. Não utilizar alimentos refinados.
• Oferecer alimentação pastosa quando houver dificuldade de deglutição e para melhorar a aceitação.
• Fracionar as refeições (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia);
• Colocar bastante tempero (cebola, salsinha, orégano, cebolinha, alho) nas preparações para melhorar o sabor.
• Colocar legumes coloridos para melhorar a apresentação dos pratos (cenoura, beterraba, vagem, salsinha, brócolis, pimentão).
• Usar leite e iogurtes integrais, e se necessário acrescentar suplementos e módulos no leite. 
• O mingau de maisena, mucilon e aveia é uma excelente opção para os pacientes com alimentação pastosa.

Sugestão de Cardápio

Café da Manhã

1 fatia de mamão

1 xícara de café com leite (integral)

2 fatias de pão integral

2 colheres de sopa de geléia de fruta

Lanche da Manhã

Batida de abacate com leite e mel

1 copo de água de coco

Almoço

Salada de beterraba com orégano e azeite de oliva 

Arroz com cenoura e vagem

Feijão branco

Picadinho de carne com molho de tomate

Sobremesa

Pudim de coco com calda de ameixa

Lanche da Tarde

1 banana amassada

2 fatias de pão integral

2 fatias de queijo

2 fatias de peito de perú

Janta

Creme de ervilha

1 ovo cozido

Ceia

1 xícara de chá ou leite

4 bolachas maizena