Waffle sem leite e sem glúten com calda de laranja

Aprendi esta receita com a minha avó e adaptei.
Para fazer esta receita é necessário uma forma de waffle. 

Ingredientes:
1 laranja grande espremida (indico a laranja bahia)
Lascas de laranja
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de polvilho
7 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de frutose
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:
Bata no liquifidicador os ovos, a óleo, o suco de laranja e a frutose. Adicione os demais ingredientes e bata novamente. Por último, adicione o fermento.
Coloque óleo na forma para não grudar.

Calda de Laranja
Ingredientes:
1 laranja grande espremida (indico a laranja bahia)
1 colher de sopa cheia de frutose
1 colher de sobremesa de maisena

Modo de Preparo:
Coloque o suco da laranja e a frutose em uma panela no fogo. Dissolve a maisena com um pouco de água. Assim que o suco de laranja estiver fervendo, adicione a maisena, mexa até engrossar e desligue.  

Você pode trocar a frutose por açúcar.