Os tomates contém um agente antioxidante potente chamado de "Licopeno".
Estudos mostram que o Licopeno tem um papel essencial na prevenção de doenças. O suco e o molho de tomate tem mais licopeno do que o tomate cru.
O licopeno está relacionado com a prevenção de câncer de pulmão, próstata e estômago, prevenção de doenças cardiovasculares e redução do infarto agudo do miocárdio.
Como consumir?
Salada, purê, pasta, molhos e sucos.
Fonte: Shami NJIE, Moreira EAM. Licopeno como agente antioxidante. Revista de Nutrição. 2004. Cuppari L. Guia de Nutrição Clínica no Adulto. 2002.
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