Vitamina B12

Principais Funções:

Necessária para a ação efetiva do ácido fólico.

Regulação da contração muscular.

Essencial para o funcionamento normal do metabolismo de todas as celulas (especialmente trato gastrintestinal e medula óssea).

Relacionada com a produção de acetilcolina (neurotransmissor responsável pela memória e aprendizagem).

Necessária para a formação de todos os neurotransmissores.

Promove adequada digestão e absorção dos alimentos.

Atua no metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas.

Necessária para um bom funcionamento do sistema nervoso central e periférico. 

Produção de glóbulos vermelhos (sangue). Previne anemia (megaloblástica).

Fontes:

Alimentos de origem animal (carnes, fígados, rins, pescado, ostras, caranguejos, ovos, leites, queijos). Os alimentos de origem vegetal não contém B12. É sintetizada pelas bactérias do colón para controle da microbiota.




Consulta: Nutrição Clínica Funcional. Valéria Paschoal. 2012. Tabela de Composição Química dos Alimentos. Guilherme Franco,1999.