Zinco

Principais Funções:
Função imunomoduladora
Auxilia nos processos de cicatrização e lesão
Auxilia na produção de enzimas digestivas
Formação de muitas enzimas e da insulina
Formação de enzimas ósseas e calcificação
Participa das reações de síntese e degradação de proteínas, carboidratos e lipídios

Principais Fontes:
Leguminosas, leite, ostras, mariscos, fígado, farelo de trigo, semente de abóbora, cogumelos frescos, lentilha, feijão.

Consulta:
Krause. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 2010.
Valéria Paschoal. Nutrição Clínica Funcional.