O gergelim é um alimento que deve ser incluído diariamente na sua alimentação, ele é rico em proteínas, rico em cálcio, rico em ferro, rico em fibras, rico em vitaminas do complexo B e não contém glúten. A gordura do gergelim é a monoinsaturada, um tipo de gordura saudável, a mesma de azeite de oliva.
Benefícios:
Melhora a função intestinal
Auxilia na saciedade e controle de peso
Diminui a absorção de gordura
Auxilia na redução do colesterol
Auxilia no controle glicêmico
Fortalece o tendões e ossos
Ele pode ser acrescentado em alimentos doces e alimentos salgados, tanto nas frutas, como no arroz, saladas, carnes, legumes.
Você pode consumi-lo inteiro ou triturado. Prefira o gergelim integral com casca.
A sugestão de consumo é de 1 a 2 colheres de sopa por dia.
Cada colher de sopa contém (10g):
56 calorias
2,4g de carboidrato
1,8g de proteínas
2,5g de gordura
1g de fibra
98mg de cálcio
1,4mg de ferro
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