A linhaça é rica em nutrientes como o ômegas 3 e 6, fibras, vitaminas B1, B2, C e E, cálcio, ferro e zinco. A linhaça é também umas das maiores fontes alimentares de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio que auxiliam na prevenção da TPM e aliviam os sintomas da menopausa.
Os estudos demonstram que não existe diferença significativa na quantidade de nutrientes entre a linhaça marrom e dourada. A única diferença entre elas está em relação a forma de produção e a linhaça marrom pode sofrer contaminação de metais pesados.
O ideal é comprar o grão inteiro, pois a linhaça na forma triturada pode sofrer oxidação e perder os nutrientes.
Uma dica importante para quem quer adquirir as lignanas, é deixar um copo de água de molho com 1 a 2 colheres de sopa de linhaça da noite para o dia. No dia seguinte a linhaça formará um gel, este gel é rico em lignanas e está pronto para ser consumido.
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