Creme de mandioquinha

Ingredientes:
2 mandioquinhas
1/2 cebola
1/2 cenoura
Salsinha 
Cebolinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Ferva com a água a mandioquinha picada, a cebola e a cenoura cortada ao meio (não pique a cenoura ainda). 
Quando a mandioquinha começar a desmanchar, desligue o fogo, retire a cenoura e liquidifique o restante até formar um creme, deixe o creme mais líquido e leve. Pique a cenoura em cubinhos e adicione ao creme. Por último, adicione a salsinha e a cebolinha. 

Você também pode acrescentar frango picadinho ou desfiado. 

A combinação da mandioquinha com a cenoura fica uma delícia! Super rápido de fazer! 

Rende 2 porções. 

Creme de Inhame

Ingredientes:

7 inhames médios 

Salsinha

Cebola

Cebolinha ou alho poró

1/2 linguiça (ou frango, ou músculo)

Pimenta do reino à gosto. 

Modo de preparo:

Descasque o inhame, pique e depois ferva com água e cebola. Quando o inhame estiver cozido, bata no liquidificador. Em outra panela, refogue a cebolinha e a linguiça. Em seguida, adicione o creme de inhame e por último adicione a salsinha. 

Você pode utilizar pedaços de frango ou músculo para ficar mais light!

Serve 4 pessoas. 

Clique aqui e conheça os benefício do inhame para a saúde! 

Caldo Verde

Ingredientes:

3 batatas grandes descascadas e picadas

1 cebola picada

200g de linguiça tipo portuguesa defumada bem picadinha

5 folhas de couve cortadas

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as batatas em uma panela com água para cozinhar. Quando as batatas estiverem bem cozidas, amolecidas, bata tudo no liquidificador para virar um creme. Refogue a linguiça com a cebola e a couve. Acrescente no creme e deixe descansar por 15 minutos ou aquecça por 5 minutos para pegar o gosto.

Sirva com pães.

Rende 2 porções bem servidas!

Cada porção contém 340 calorias.

Creme de Moranga

Ingredientes: 1 moranga pequena, 4 batatas, 1 cenoura, 1 xícara de cebolinha, 1 xícara de salsinha, 1/2 cubo de caldo de legumes.

Modo de Preparo: corte a moranga ao meio e deixe no microondas durante 6 minutos. Descasque as batatas e a cenoura, corte em cubos e coloque em uma panela com pouca água para cozinhar. Adicione o caldo de legumes. Após esfriar, descasque a moranga e corte em cubos (a moranga pré-cozida ficará mais fácil de descascar), acrescente a moranga na panela com as batatas e a cenoura. Em uma frigideira coloque o temperinho verde e refogue com 1 colher de sopa de óleo de canola. Quando os legumes tiverem cozidos, bata tudo no liquidificar até formar um creme. Adicione ao creme os temperinho verdes e misture. Leve para o fogao por 5 minutos e sirva. 

Dica: sirva este creme com pão torrado, biscoito de arroz integral ou pão francês quentinho.   

Sopa Vegetariana com Quinoa!

A quinoa é uma excelente alternativa nas dietas vegetarianas, pois ela é rica em proteínas, contém aminoácidos essenciais,e além disso contém vitaminas do complexo B como a tiamina (B1), riboflavina (B2) e niacina.   

Ingredientes: 1 xícara de quinoa, 1/2 xícara de milho, 1/2 xícara de cenoura picada, 1/2 xícara de batata picada, 2 folhas de couve cortada, 1/2 xícara de moranga picada, 1/2 xícara de vagem, 1/2 xícara de abobrinha verde, 1/2 cubo de caldo de legumes, 1/2 xícara de cebolinha, 1/2 xícara de salsinha.

Modo de preparo: Adicione todos os ingredientes em uma panela com água. Deixe ferver por 20 minutos. Sirva com pães e biscoitos integrais.