Iogurte com probiótico funciona?

Os iogurtes com probióticos são muito utilizados por pessoas com prisão de ventre para auxiliar na melhora do hábito intestinal.  

Os probióticos são as bactérias boas do nosso intestino, que tem um papel importante na imunidade, proteção intestinal, combatem as bactérias ruins e fungos, melhoram a digestão e absorção dos alimentos e reduzem a inflamação. Estes são apenas algumas funções e benefícios relacionados com os probióticos. 

A prisão de ventre pode estar relacionada com intolerância alimentar, má alimentação, desequilíbrio intestinal, estresse, uso crônico de medicamentos e hábitos de vida.

O iogurte tem um benefício no curto prazo, ele não trata o desequilíbrio intestinal e  não regulariza a flora, muitas vezes, quando as pessoas param de tomar o iogurte, a prisão de ventre volta novamente.  A dose de probiótico destes iogurtes é muito pequena, além de muitas vezes o iogurte possuir bactérias que não estão naturalmente presentes no nosso organismo.  

Por isso, nos casos de desequilíbrio intestinal,  é importante fazer um acompanhamento com um profissional nutricionista. A nutricionista indicará fórmulas manipuladas com probiótico para o tratamento da prisão de ventre, além de recomendar algumas mudanças alimentares para beneficiar a sua função intestinal e a sua saúde.

Quantidade de Fibra nos Alimentos

A recomendação diária de fibra é de 25 a 30g por dia.

Confira a lista de alimentos ricos em fibras:

1 fatia de melão - 0,3g

1 unidade pequena de tangerina - 0,9g

1 pêssego grande - 1,4g

1/2 mamão papaia - 1,5g

9 morangos - 1,7g

3 colheres de sopa cheias de abobrinha italiana - 1,7g

1 fatia pequena de mamão formosa - 1,8g

1 unidade de bananinha paraibuna - 2g

3 colheres de sopa de quinoa - 2g

1 Banana - 2g

10 folhas de alface - 2,3g

1 tomate médio - 2,3g

6 azeitonas pretas - 2,3g

2 colheres de arroz de berinjela - 2,5g

2 colheres de arroz rasas de arroz integral cozido - 2,7

1 maçã - 3g

3 colheres de sopa de farinha de mandioca - 3,12g

10 colheres de sopa cheias de brócolis cozido - 3,4g

1 pêra média - 3,9g

3 colheres de sopa de gergelim - 4g

1 cenoura média crua - 4,3g

Chocolate meio amargo (100g) - 4,9g

6 colheres de sopa de aveia em flocos - 5g

1 concha de feijão preto cozido - 5,4g 

6 unidades de damasco seco - 6,7g

1 unidade de laranja da terra - 6,8g

3 fatias de pão de forma integral - 6,9g

1 unidade de batata doce cozida - 7g

3 colheres de sopa de gérmen de trigo - 7g

1 concha de Lentilha - 7,3g

1 unidade de goiaba vermelha média - 10g 

1/2 abacate - 13g

6 colheres de sopa de linhaça inteira - 15g

15 pinhões cozidos - 15,6g

Sugestão de alimentos para você atingir a recomendação:

Café da Manhã

1/2 abacate

3 colheres de sopa de quinoa

Lanche da Manhã

6 damascos

Almoço

10 alfaces

2 colheres de arroz rasas de arroz integral cozido

1 concha de feijão preto cozido

Janta

3 colheres de sopa cheias de abobrinha italiana

Total: 33,8g de fibra

Consulta:

Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA-UNICAMP. Versão II. 2. ed. Campinas, SP. 2006. 

Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras. Editora Atheneu. 2005.   

Benefícios das Fibras!

Devemos consumir em média 25 a 30g de fibras por dia. Existem 2 tipos de fibras, as solúveis e as insolúveis. A fibra solúvel tem maior capacidade de reter água, aumenta o tempo de trânsito intestinal, aumentam o volume fecal, lentifica a absorção de glicose. As fibras insolúveis aumentam o bolo fecal, diminuem o tempo de trânsito intestinal e melhoram a defecação.

Principais benefícios das fibras:

Melhoram o controle glicêmico

Aumentam a saciedade

Melhoram a função e a flora intestinal

Diminuem o colesterol

Auxiliam nas dietas para perda de peso

Auxiliam na prevenção do câncer de cólon

Diminui o ganho de peso

Redução do risco de doenças cardiovasculares, gastrintestinais, câncer, diabetes.

Os alimentos com fibra possuem tanto fibra solúvel como a insolúvel. A dieta deve conter 70 a 75% de fibra insolúvel e 25 a 30% de fibra solúvel (FDA).

Principais fontes de fibras solúveis: aveia, cevada, maçã, morango, cenoura, frutas cítricas, abacate, abacaxi, acerola, agrião, alface, alho, banana, caqui, beterraba cozida, cebola, inhame, mandioca, manga, melancia, maracujá, nozes, pepino, pêssego, repolho, uva, rabanete, pera.

Principais fontes de fibras insolúveis: abóbora, abobrinha, acelga, agrião, amêndoas, aspargos, trigo integral, sementes comestíveis, azeitona, aspargos, castanha, chicória, cogumelo, couve-flor, espinafre, morango, palmito, pimentão, jiló, quiabo, tomate, vagem.

Consulta:

Nutrição Clínica Funcional. Valéria Paschoal.2012.

Krause. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 2010.

Manual de Nutrição Clínica: para atendimento ambolatorial do adulto. 2010.   

Benefícios dos Prebióticos

Os principais benefícios dos prebióticos são:  modulação de funções fisiológicas chaves, como a absorção de cálcio e, possivelmente, o metabolismo lipídico, a modulação da composição da microbiota intestinal, a qual exerce um papel primordial na fisiologia gastrointestinal, e a redução do risco de câncer de cólon. Diversos estudos demonstraram um estímulo do sistema imunológico, redução nos níveis de bactérias patogênicas no intestino, um alívio da constipação, uma diminuição do risco de osteoporose. Adicionalmente, haveria uma redução do risco de arteriosclerose, através da diminuição na síntese de triglicérides e ácidos graxos no fígado e diminuição do nível desses compostos no sangue.

Onde podemos encontrá-los?

No grupo de prebióticos temos o frutoligossacarídeo (FOS) e a inulina. As principais fontes de FOS incluem trigo, cebola, alho, banana, chicória, tomate, cevada, centeio, aspargo e ervilha. Os prebióticos também podem ser encontrados em cápsulas ou em pó.

Cuidados: Os prebióticos não são bem tolerados em pessoas com síndrome do intestino irritável.

Consulta: Saad, SMI. Probióticos e prebióticos: o estado da arte. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006.

Benefícios dos Probióticos

Os principais benefícios dos probióticos são:  controle da microbiota intestinal; estabilização da microbiota intestinal após o uso de antibióticos; aumento das resistência para bactérias maléficas ao organismo; promoção da digestão da lactose em indivíduos intolerantes à lactose; estimulação do sistema imune; alívio da constipação; aumento da absorção de minerais e produção de vitaminas. Embora ainda não comprovados, outros efeitos atribuídos a essas culturas são a diminuição do risco de câncer de cólon e de doença cardiovascular. São sugeridos, também, a diminuição das concentrações plasmáticas de colesterol, efeitos anti-hipertensivos, redução da atividade ulcerativa de Helicobacter pylori, controle da colite induzida por rotavirus e por Clostridium difficile, prevenção de infecções urogenitais.

Onde podemos encontrá-los?

Os probióticos podem ser encontrados em leites fermentados, iogurte ou na forma de pó ou cápsulas.

Consulta: Saad, SMI. Probióticos e prebióticos: o estado da arte. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006.

O que são prebióticos e probióticos?

A saúde intestinal exerce um papel importante na nossa saúde e na prevenção e tratamento das doenças. Os prebióticos e probióticos são alimentos funcionais e são elementos fundamentais para mantermos uma flora intestinal saudável. 

Os prebióticos são carboidratos não digeríveis, como as fibras, que auxiliam na proliferação e servem de combustível para as bactérias benéficas ao organismo. As bactérias benéficas protegem o nosso corpo impedindo a entrada de outros organismos  que poderiam causar uma infecção ou alguma doença.

Os probióticos são microorganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro, como os iogurtes com bifidobactérias e lactobacilos.

Consulta: Saad, SMI. Probióticos e prebióticos: o estado da arte. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006.

Simbióticos são a combinação de prebióticos e probióticos.

Amanhã escreverei mais sobre os benefícios dos prebióticos e onde podemos encontrá-los.