Sucos Detox

Os sucos detox estão super em alta, eles conferem vários benefícios para a saúde e auxiliam no emagrecimento. O mais importante é incluir um legume nos sucos, como a couve, espinafre, cenoura, beterraba, salsão, salsinha e pepino. O gengibre e a cúrcuma tem efeito anti-inflamatório, aumentam o metabolismo e são bem-vindos.  

Não recomendo fazer uma combinação de muitos alimentos, pois o suco pode ficar indigesto e nem sempre o nosso corpo consegue absorver todos os nutrientes. O mais importante é variar os sucos ao longo do dia e da semana com frutas e legumes diferentes. 

O objetivo do suco detox é fornecer nutrientes de uma forma rápida para o seu corpo funcionar melhor e ajudá-lo a eliminar as toxinas, diminuir os processos inflamatórios e também os inchaços. 

Minhas combinações favoritas:

- Abacaxi + salsão

- Manga + cúrcuma

- Maçã + gengibre + couve

- Melão e espinafre

- Abacaxi + couve

- Água de coco natural + couve

- Abacaxi + hortelã + salsicha

- Mamão + cenoura

- Manga + abacaxi + gengibre + salsão 

- Beterraba + morango + abacaxi

- Frutas vermelhas + banana

Benefícios da Batata Doce

Bem diferente da batata inglesa, a batata doce é um alimento bem mais nutritivo, possui menos calorias, é mais saborosa, possui fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais e libera a glicose no sangue lentamente, mantendo a energia do corpo por mais tempo. A batata doce possui baixo índice glicêmico. 

A batata doce contém fósforo, vitamina A, C e E,  cálcio, magnésio e potássio. As vitaminas A, C e E fortalecem o sistema imunológico e tem ação antioxidante.  A vitamina C é um nutriente importante para a formação do colágeno, desintoxica, pois auxilia na eliminação de metais pesados, e fortalece a função pulmonar.  

Muitos atletas e praticantes de exercício físico estão utilizando a batata doce como uma fonte de energia para o treino. Como a batata doce libera a glicose no sangue lentamente, ela auxilia na queima de gordura e no ganho de massa muscular durante o treino. Ela também pode ser utilizada com uma proteína (frango grelhado) após o treino para a reposição de energia e ganho de massa muscular. 

Outro benefício é que a batata doce é um alimento alcalino, isso ajuda a manter o equilíbrio do pH do nosso corpo, pois os hábitos alimentares atuais tem muita concentração de alimentos acidificantes, que prejudicam a nossa saúde e desequilibram o nosso organismo. 

A batata doce é uma grande amiga nas dietas de emagrecimento, pois favorece a saciedade, é anti-inflamatória, antioxidante, auxilia no equilíbrio do nosso corpo e previne as doenças crônicas. 

Ela pode ser consumida assada, cozida, em sopas, purês.

No próximo post, confira a receita de croutons de batata doce. Deliciosos!!!

Chá Verde

Considero o chá verde um dos melhores alimentos que temos disponível. Recomendo a inclusão deste chá diariamente. Existem muitos estudos e benefícios comprovados. Confira:

• Rico em antioxidantes que previnem o envelhecimento e doenças
• Aumenta a proteção da pele contra os raios UV. Fundamental no verão!
• Diminui a absorção de gorduras e carboidratos em uma refeição. Não é à toa que os Japoneses tomam o chá verde com a alimentação. 
• É rico em teanina, um nutriente que melhora a concentração, diminui a ansiedade e dá sensação de bem-estar. 
• Auxilia nas dietas de emagrecimento, pois melhora o metabolismo. 
• Auxilia na digestão. 
• Contém cafeína e ajuda a despertar!
• O chá verde pode ser benéfico na prevenção de doenças degenerativas, como o Alzheimer. 

Dicas:

• Não tome o chá verde após às 16hs, pois ele é um estimulante e pode atrapalhar o sono. 
• Intercale o chá verde com o chá preto e branco. Todos são feitos através da mesma planta. 
• Faça com o sachê ou folhas. 
• Não tome os chás enlatados, eles não conferem nenhum benefício. 
• Você pode fazer o chá e deixar na geladeira por até no máximo 24 horas.

Benefícios do Café

Tem gente que acha que ele faz mal, mas se for consumido com moderação traz grandes benefícios para a nossa saúde. Um estudo realizado em 2012 demonstrou que as pessoas que consumiram café tinham um risco menor de mortalidade em relação as pessoas que não bebiam o café. Foi apenas um estudo, então, não podemos afirmar com certeza, mas é um grande resultado.O cafezinho é tudo de bom! Aprecie!

Benefícios: 

• O principal componente do café é a cafeína.  Ela é responsável por estimular o sistema nervoso central, que libera um hormônio chamado cortisol. Este hormônio nos deixa em “estado de alerta” nos ajudando muito quando estamos cansados. O café é ótimo para a concentração, ajuda nos estudos e nas horas em que precisamos de foco para algum projeto ou trabalho. 
• É uma ótima opção antes do exercício físico, pois é estimulante e auxilia na queima de gordura. 
• O café possui o ácido clorogênico que melhora o metabolismo da glicose e das gorduras, tem efeito antioxidante e anticancerígeno. 
• Em alguns casos, o café pode ajudar no alívio das dores de cabeça, pois ele melhora o fluxo sanguíneo do nosso corpo.
• O café, assim como o chocolate,  pode ajudar a aliviar os sintomas da TPM, pois ele causa sensação de bem-estar, mas se ele for consumido em excesso ele causa efeito contrário piorando os sintomas. Observe o efeito do café na sua próxima TPM.
• Vários estudos demonstraram os benefícios do café para o fígado. Ele já é indicado para auxiliar no tratamento da hepatite C e tem efeito protetor para o fígado contra as doenças hepáticas.  Um dos estudos conclui que pessoas que consumiam pelo menos 1 xícara de café por dia tinham um menor risco de desenvolver câncer de fígado. 

Cuidado: 

• Algumas pessoas são sensíveis à cafeína e podem ficar agitadas, apresentar dor de cabeça e arritmia. O excesso de café pode aumentar a pressão arterial, ansiedade, frequência cardíaca e estresse. Fique atento e não exagere, 3 xícaras por dia é a quantidade ideal para adquirir os benefícios do café sem comprometer a sua saúde.
• O café deve ser consumido durante o dia e dever ser evitado após às 17hs, pois ele pode atrapalhar o nosso ciclo hormonal e prejudicar o sono.  
• A cafeína também estimula a liberação de ácidos digestivos no nosso estômago e por isso não é indicada para pessoas com úlcera e gastrite. É muito importante você conhecer o seu corpo e avaliar os afeitos que os alimentos que você consome causam sobre ele.
• Cuidado com o que você coloca no café. Tanto o açúcar, como o adoçante são prejudiciais para a saúde e podem contribui para o aumento de gordura e peso. Evite tomar café com eles ou adicione-os em pequena quantidade. A melhor forma de adoçar os alimentos é com mel ou stevia. 

Dicas:

O melhor café é o de coador, ele contém menos cafeína e cafestol. Esta última substância é encontrada no café expresso , ela estimula a produção de placas de gordura e tem efeito prejudicial para a nossa saúde. Evite tomar o cafezinho em copos de plástico, alguns plásticos, quando são aquecidos, liberam substância tóxicas e cancerígenas.

Receitinhas Detox

Legumes Assados no Forno

Ingredientes: todos os legumes que você tiver na geladeira (tomate, cebola, espinafre, couve, cogumelos, cenoura, quiabo, vagem, ervilha torta, abobrinha...).

Modo de preparo: coloque os legumes em uma forma, adicione azeite de oliva, pimenta do reino e sal. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Espere os legumes cozinharem. 

Smoothie Pink 

Ingredientes: 1 banana + 4 morangos + 1 beterraba crua pequena sem casca + 1 punhado de amora + 1 copo de água + gelo 

Modo de preparo: Bata tudo no liqui. 

Salada de frutas com canela 

Ingredientes: 1 punhado de bluerberry + 1 manga pequena + 1 laranja + 2 fatias de melão + 1 cacho de uva + MUITA CANELA. 

Modo de preparo: pique as frutas, adicione a canele e leve para a geladeira. 

Saladão 

Ingredientes: cenoura, escarola, rabanete e repolho (um dos legumes que mais desintoxicam o corpo), brócolis também é ótimo.  

Modo de preparo: corte as verduras como você preferir e tempere a gosto com azeite, sal do himalaia e limão. 

Água Frutada

Ingredientes: abacaxi em pedaços, limão em rodelas, amora ou bluberry, pepino e gengibre em rodelas.

Modo de preparo: coloque os ingredientes em um recipiente com água mineral e leve para a geladeira. Toma durante o dia e reponha a água se for necessário. 

Tenha um 2015 muito saudável...

Viver bem, com saúde e ter bem estar físico e mental é muito bom e para isso você precisa ter uma alimentação saudável. Comer uma guloseima de vez em quando, quem nunca? O mais importante é se cuidar no dia a dia, para poder, eventualmente, cometer estes excessos. 

Tive uma alimentação bem pesada nestas festas de final de ano, bebi, comi doces, sorvetes, grande quantidade de alimentos em uma refeição, fiquei estufada... Bom, tudo isso faz parte,  mas agora é hora de colocar os pés no chão e retomar a alimentação habitual.  

Comecei minha volta a rotina com MUITA SALADA, LEGUMES  E  FRUTAS. Estes são os alimentos que mais desintoxicam o organismo. Não podem ficar de fora do detox. O detox não é só o suco verde, são hábitos muito saudáveis que você deve seguir por um período para ajudar o seu corpo a eliminar toxinas, desinflamar, funcionar melhor e EMAGRECER. 

Algumas dicas:

- Tome 1 copo de água gelada com 1 limão espremido todos os dias em jejum. O limão melhora o pH do estômago/intestino/sangue e isso faz com que o nosso corpo funcione muito melhor. Também auxilia no inchaços e emagrecimento. 

- Tome muita água e chás durante o dia. 3 litros por dia vai muito bem!!!

- Faça refeições muito leves no jantar, como frutas picadas, legumes cozidos, salada crua, sucos. Evite carnes, carbos e alimentos industrializados. O nosso corpo (fígado) faz o faxinão quando estamos dormindo e a alimentação leve neste horário ajuda muito. 

- Coloque a saúde como prioridade na sua vida para este ano de 2015. 

- Não deixe de consultar uma nutri para te ajudar e te dar muitas dicas preciosas. 

No próximo post tem receitinhas Detox. 

Sugestões saudáveis para o seu jantar

Uma das refeições mais importantes do dia é o jantar. O que você comer no jantar fará toda a diferença na sua saúde, bem-estar, peso e disposição. A alimentação no jantar deverá ser sempre mais leve, com alimentos de fácil digestão, pois a partir das 18hs o nosso corpo diminui o metabolismo e o gasto de energia e se prepara para descansar. É muito comum acordar inchada, mais cansada e com um leve mal estar quando exageramos nesta refeição. Se você quiser perder peso, o controle de alimentos neste horário deve ser ainda mais. O ideal é jantar o mais cedo possível e se você for praticar algum exercício, sugiro fazer um jantar ou lanche reforçado antes do treino para não ficar com muita fome no pós-treino.  

Sugestões saudáveis para o seu jantar:

• Salada variada (folhas verdes, tomate, pepino, cenoura ralada, repolho) + 1/2 lata de atum ou sardinha. 
• Legumes no forno (tomate cebola, pimentão, cenoura, abobrinha) picados com azeite, pimenta e sal. 
• Omelete com legumes. Ex: brócolis ou espinafre.
• Tabule de quinoa.
• Sopas (sem arroz e sem macarrão). Ex: Sopa de abóbora com cenoura. 
• Salpicão de frango (com azeite e sem maionese). 
• Abobrinha recheada com carne moída. 
• Salada variada + Ceviche ou peixe grelhado. 
• Shimeji/Shitaki refogados com cebola, azeite, pimenta e sal (sem shoyo). 
• 2 frutas picadas com 1 colher de sopa de chia ou suco natural de 2 frutas.
• Saladinha de tomate, azeitona, mussarela de búfala, abobrinha e manjericão. 

Pudim de chia com suco de uva

Ingredientes: 

2 colheres de sopa de chia

1 xícara de suco de uva integral

Frutas vermelhas

Modo de preparo:

Misture e chia com o suco de uva e leve para a geladeira por 12 horas. Sirva com frutas. 

A chia em contato com a água libera um gel. Esta receita pode ser feita com outros líquidos, como o leite de coco. Indico esta receita para os lanches. Você pode deixar na geladeira por até 4 dias. 

Benefícios: A chia é ótima para regular a função intestinal, auxilia na saciedade, diminui colesterol, é anti-inflamatória, é rica em ômega 3, auxilia na prevenção do câncer de mama, contém proteínas e ajuda a eliminar a gordura corporal. 

Macarrão de abobrinha com molho de tomate caseiro

Esta é uma das minhas receitas preferidas. Super saudável e uma ótima opção para o jantar. 

Ingredientes:

1 abobrinha italiana

4 tomates italianos 

1 cebola

Alho, sal, pimenta a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva 

Manjericão a gosto

Modo de preparo:

Refogue o tomate, cebola e alho com o azeite e deixe cozinhar até formar um molho. 

Com um "spiralizer"faça o macarrão de abobrinha. O spiralizer pode ser encontrado no Multicoisas e lojas de cozinha. Não cozinhe a abobrinha. Misture a abobrinha com o molho bem quente e sirva. Prontinho!!!

Ovo é tudo de bom!

O ovo já foi crucificado pela ciência e pela mídia, que achava que ele era um grande vilão para o aumento do colesterol. O consumo de ovo acabou diminuindo muito nos últimos anos. Uma pena!

O ovo é considerado um alimento completo, pois contém vitaminas e minerais, aminoácidos essenciais para a formação de proteínas e gorduras boas, inclusive ômega 3. E a história é bem ao contrário, pois o ovo ajuda a melhorar os níveis de colesterol no sangue. Isso mesmo!!! Ele contém antioxidantes, tem ação anti-inflamatória e melhora os níveis de HDL. 

Além disso, a gema contém um nutriente chamado colina, que é um protetor do sistema nervoso central, auxiliando na memória e cognição. Grávidas não podem ficar sem, pois também auxilia no desenvolvimento do bebê!!! Os carotenóides presentes neste alimento também fornecem proteção para a nossa visão, previnem as doenças cardiovasculares e câncer.  

Consuma ovo diariamente e nem pense em comer somente a gema, o ovo deve ser consumido inteiro! 

Prefira os ovos orgânicos ou caipiras. Eles contém mais nutrientes e menos toxinas!!!

Nutella Saudável para a TPM

Esta é uma das minhas guloseima saudável preferida. O gosto é muito parecido com brigadeiro. Uma ótima opção para a TPM, vontade de doce e finais de semana. Não precisa ficar no refrigerador. 

Ingredientes:

2 xícaras de avelãs torradas no forno

2 xícaras de leite de coco (a receita não fica com gosto de coco)

1/2 xícara de açúcar de coco (você também pode usar stevia, mel, xarope de agave)

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

*xícara de 200ml 

Modo de Preparo:

Esfregue as avelãs para tirar a pele. Coloque as avelãs em um processador até virar uma farofa. 

Adicione os demais ingredientes até formar um creme. A consistência fica igual ao do brigadeiro de colher. Adicione o açúcar de coco os poucos e prove. Você pode tentar usar até menos açúcar.  

Benefícios dos ingredientes:

Avelãs - ótima fonte de gordura saudável (mesma gordura do azeite de oliva), proteínas e fibras. Contém vitamina A, E, K, complexo B e Colina. A vitamina E e a colina são fundamentais para o bom funcionamento do nosso cérebro. O complexo B é importante para diminuir os sintomas emocionais da TPM. 

Leite de Coco - contém gordura boa, aumenta a saciedade e estimula o metabolismo. 

Cacau - ótimo para o bom humor. 

O açúcar de coco, mel, stevia ou xarope de agave são as formas mais saudáveis para adoçar os alimentos. Mesmo assim, é importante ter cuidado e não exagerar, ok?

Benefícios das Nozes

As oleaginosas, também conhecidas como "nozes" ou "nuts",  são frutos secos, deliciosos, nutritivos e não podem ficar de fora do cardápio, viu?

Muita gente deixa de consumir este super alimento, pois acha que contém muita gordura e calorias. As nuts, em geral, contém gorduras saudáveis, fundamentais para o funcionamento do nosso corpo, produção de hormônios, hidratação da pele, proteção das células e do sistema nervoso central. Elas também são ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes, proteínas e gorduras boas. 

Os benefícios são muitos, são ótimas para melhorar o perfil lipídico, contém ômega 3, melhoram a circulação e funcionamento dos nosso vasos e artérias, ação anti-inflamatória, previnem as doenças cardiovasculares e câncer.  

Sobre algumas nuts...

A macadâmia (minha preferida) e a noz pecan são as mais ricas em gordura (gordura monoinsaturada, a mesma do azeite de oliva) e contém menos proteína e carboidrato. A noz chilena é rica em ômega 3 e alguns estudos mostraram redução do risco de câncer de próstata e mama. As Amêndoas com casca são riquíssimas em antioxidantes. A castanha do pará é a principal fonte de selênio que temos, o selênio é um potente antioxidante na prevenção do câncer. O pistache tembém é uma ótima fonte de antioxidantes, vitamina K, potássio, magnésio, também é uma ótima opção. 

Já o amendoim... 

A pasta de amendoim é a bola da vez, mas CUIDADO!!! O amendoim é rico em aflotoxinas, esta toxina é produzida por fungos e esta relacionado com danos e até câncer no fígado. Além disso, a gordura do amendoim é inflamatória. 

Sempre recomendo o mix de nuts, pois juntos, eles se complementam nutricionalmente. Também são super indicados para diabéticos, pois auxiliam no controle glicêmico. 

Atenção...

Todas as nuts contém fitatos. Os fitatos são considerados "anti-nutrientes, pois se ligam a alguns nutrientes (cálcio, zinco, ferro, fósforo, cobre e algumas proteínas) e  inibem a sua absorção. Para retirar o fitato, é necessário deixar a nut de molho na água por 12 horas e depois secá-la no forno até 180 graus. As nuts também podem ser alérgicas para algumas pessoas, fique atento à sintomas como coceiras, feridas, vermelhidão, fadiga, dor de cabeça. 

Mousse funcional de cacau com abacate

Nham nham!  Esta é uma das minhas receitinhas preferidas para os lanches. 

Ingredientes:

1/2 abacate

1 banana nanica

2 colheres de sopa de cacau

Agave ou mel ou açúcar de coco ou stevia para adoçar (a gosto). 

Água suficiente para bater ou leite de coco

Modo de preparo: bata tudo no liqui, experimente e adoce a gosto. Enfeite com chips de coco e nibs de cacau.

Cacau - rico em antioxidantes, melhora o humor, previne câncer e doenças cardiovasculares, efeito anti-inflamatório, protege o sistema nervoso central... (Saiba mais!)

Abacate - melhora o perfil lipídico, anti-inflamatório, rico em vitaminas e minerais, rico em antioxidantes, também auxilia na prevenção de câncer e doenças cardiovasculares.